Danska postavlja zob u centar svoje strategije za unapređenje održive poljoprivrede i postizanje klimatske neutralnosti do 2050. godine, dok raste pritisak na globalne prehrambene sisteme da smanje emisije uz održavanje proizvodnje. Zemlja, koja je već lider u organskoj poljoprivredi sa jednim od najvećih svjetskih tržišnih udjela, okreće se usjevima koji kombinuju manji uticaj na životnu sredinu sa stabilnim proizvodnim potencijalom.
Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) kaže da poljoprivreda čini oko jedne-trećine globalnih emisija stakleničkih plinova, naglašavajući važnost klimatskih rješenja{1}}baziranih na zemlji. Zob je dobra opcija jer ima manji ugljični otisak, treba manje dušika i otporan je na korov i bolesti. Ovas je također među najčešćim organskim usjevima u Danskoj, što je u skladu s ciljem zemlje da koristi manje kemikalija.
Istraživački projekat AVENUE je ključni dio ovog napora. Okuplja stručnjake za biljnu genetiku, poljoprivredu i nauku o podacima kako bi razvili sorte zobi koje su stabilnije i sposobnije da izdrže klimatske promjene. Tim testira 200 sorti zobi, uključujući sjeme iz NordGen-a, nordijskog centra za genetičke resurse koji čuva oko 1.000 uzoraka zobi. Žele da identifikuju osobine koje pomažu zobi da dobro raste u različitim uslovima i da poboljša svoju nutritivnu vrednost.
Terenska ispitivanja se odvijaju u Danskoj, Švedskoj i Škotskoj. Rani rezultati pokazuju da se testirane sorte zobi ponašaju sasvim drugačije. Uz podršku Novo Nordisk fondacije, projekat će se nastaviti do 2027. godine i ima za cilj proizvodnju novog priplodnog materijala ovsa za različite klimatske uslove. Podaci će se dijeliti javno kako bi se podržali drugi istraživači i uzgajivači, pomažući da zob ostane ključna kultura za održive prehrambene sisteme u sjevernoj Evropi i drugdje.
