Zelena salata je povrće u hladnoj sezoni i u većini kućnih bašta sadi se u rano proleće, bere u kasno proleće do početka leta, a zatim se odbacuje u korist drugog povrća za sredinu leta.
Neki vrtlari bi mogli ponovo zasaditi drugu žetvu zelene salate kako dani budu hladniji u jesen, ali većina uopće ne uzgaja salatu u ljetnom periodu, već se umjesto toga fokusira na povrće u toploj sezoni. Pametni baštovani sade zelenu salatu među ostalim povrćem u toploj sezoni, kao što je paradajz, tako da u vreme kada se salata završi početkom leta, povrće iz toplog doba počinje da zauzima prostor u bašti.
Zelena salata najbolje raste u temperaturnom rasponu od oko 45 do 75 stepeni. Za toplijeg vremena od toga, listovi postaju gorki na ukus. Kada se listovi zelene salate zavrnu - što znači da počinju da šalju svoje cvjetne izdanke - to je signal da je proizvodnja jestive salate završena za sezonu. Listovi ubrani nakon ovog trenutka bit će prilično gorki za jelo.
Ali evo nekoliko načina na koje možete održavati proizvodnju zelene salate tijekom cijelog ljeta.
Kada posaditi zelenu salatu za ljeto
Zelena salata se može saditi čim se zemlja može obraditi u rano proleće. U zavisnosti od sorte koju posadite, sjeme zelene salate će klijati na 35 stepeni Farenhajta, ali idealna temperatura klijanja je 70 do 75 stepeni.1 Sadnice obično niču između sedam i deset dana nakon sadnje.
Odaberite pravu vrstu zelene salate
Birajte sorte zelene salate radije nego glavičaste salate. Možete početi sa berbom listova salate čim vanjski listovi dosegnu visinu od četiri do šest inča. Ako odrežete samo vanjske listove, to omogućava da preostali središnji listovi nastave rasti, a vi ćete imati dječje listove u kojima ćete uživati. Ovo se zove berba „reži i dođi ponovo“, a neke sorte salate se prodaju kao posebno pogodne za ovu vrstu berbe. Ne samo da rano počinjete sa berbom, već ovakva rezanja ima tendenciju da šokira biljku salate, sprečavajući je da pomisli da je sazrela i da je spremna za cijepanje i odlazak u sjeme. Evo nekoliko rezanih i ponovo dostupnih vrsta zelene salate koje imaju ujednačen, uspravan rast za najbolje bebi lišće:
- Romaine
- Summer crisp
- Vrste hrastovih listova sa ravnijim, režnjevitim listovima
- Vrste Grand Rapids sa širokim, naboranim, naboranim, labavim listovima
- Zeleni i crveni list
Glavastoj salati, s druge strane, treba neko vrijeme da razviju zrele glavice, a ponekad i prije nego što se formiraju pristojne jestive glavice. Listnate salate su mnogo bolji izbor za nastavak proizvodnje. Neke uobičajene sorte zelene salate uključuju:
- Bibb
- Butterhead
- Iceberg
Često berite listove zelene salate
Ako listove zelene salate držite kratko ošišane, biljke će nastaviti proizvoditi nove listove sve do ljeta. Omogućavanje da listovi postanu veliki i zreli signaliziraju biljci da pošalje cvjetne stabljike i proizvede sjeme, što je tačka u kojoj više neće biti jestivo. Držite svoje listove salate kratko ošišane, čak i ako to znači da odbacite neke listove jer ima više nego što možete pojesti.
Obezbedite malo hlada
Zasadite svoju salatu u hladu viših biljaka, poput paradajza, kukuruza, ili čak vinogradarskih kultura poput krastavaca i tikvica. To možete učiniti kada prvi put počnete sa sjetvom u proljeće ili gdje god u vrtu postoje ogoljela mjesta za popunjavanje. Salati je potrebno više sunca u hladno proljeće nego ljeti, a pozicioniranje biljaka salate oko viših biljaka, kao što je paradajz, obezbijediće puno sunca, šest do osam sati, u proljeće dok su biljke paradajza još niske, ali će pružiti olakšanje od intenzivno letnje sunce. Sunčana tkanina okačena na stubove iznad biljaka zelene salate također može pomoći u zasjenjivanju biljaka i odgoditi njihov instinkt za šrafom.
Dobro zalijevajte biljke salate
Redovno zalijevanje čini biljke vrlo otpornim na visoke temperature. Voda koja isparava iz tla osigurava prirodno hlađenje. Zalijevajte svoje biljke salate svaki dan - a čak i češće ako je izuzetno vruće i suho. Listovi zelene salate se uglavnom sastoje od vode i osušit će se i uvenuti na jakom suncu i suhom tlu. Korijenje salate obično je plitko, pa je često zalijevanje važnije od dubokog zalijevanja.
Transplant
Ako ništa drugo ne uspije i izgleda kao da su vaše biljke salate spremne za hvatanje, iskopajte ih iz zemlje i ponovo posadite. Kao i kod berbe „odsjeci i dođi ponovo“, ovo je šok za sistem biljke i ponovo će se fokusirati na rast korijena i odgoditi zalijevanje sjemena. Nemojte ih držati van zemlje ili dozvoliti biljkama da se osuše – dovoljan je samo čin podizanja i ponovnog zasađivanja da ih šokirate.
Započnite drugu žetvu u ljeto
Sadnja salate u ranoj sezoni može se ubrati u rano ljeto ako se pridržavate prethodnih savjeta, ali na kraju će se predati genetici i zarasti cvjetnim izdancima. Ako želite da salatu berete krajem leta, verovatno ćete morati da posadite drugi usev početkom leta. Međutim, sjeme zelene salate može biti teško niknuti u toplim, suhim uvjetima. Isprobajte ova četiri koraka da ih pokrenete:
Pronađite malo sjenovito mjesto u svom vrtu i duboko ga natopite vodom. Zatim položite dasku preko vlažnog tla. Daska bi trebala biti velika najmanje onoliko koliko je planirana površina za sadnju.
Povremeno podižite dasku i ponovo natopite tlo još dva do tri dana. Ovo bi trebalo da snizi temperaturu tla.
Sada posadite sjeme zelene salate na pripremljeno mjesto i dobro ih zalijte. Zamijenite dasku preko zasijane zemlje.
Podignite dasku i zalijevajte svaki dan dok ne vidite znakove klijanja, a tada možete ukloniti dasku. Trebalo bi proći oko sedam do deset dana da sjeme zelene salate nikne. Nastavite sa zalivanjem kad god se zemlja osuši. Iako su sadnice male, to može značiti zalijevanje više od jednom dnevno.
Kada biljke budu visoke nekoliko centimetara i spremne za berbu, ne bi im trebale velike količine dodatne vode.
Posadite jesenje useve
Konačno, držite sjeme salate pri ruci za jesenju sadnju, kada su uvjeti za uzgoj opet savršeni za biljke salate, a uzgoj je lak. Listna salata brzo raste i u roku od nekoliko sedmica hladnog jesenskog vremena možete imati neku od najukusnijih salata u godini.
