Bok choy je atraktivno, raznovrsno i vrlo ukusno orijentalno povrće koje je popularno u azijskim receptima. Njegovi široki, rebrasti listovi, koji mogu biti bijeli, svijetlozeleni ili ljubičasti, obično se mogu vidjeti u prodaji u trgovinama, ali bih preporučio da ga pokušate sami uzgajati kod kuće.
To je zato što je povrće, koje nosi mnoga imena, jednostavno za uzgoj i može pružiti sjajne žetve slatkih, paprenih listova. Kao kultura za hladno vrijeme, odlično je povrće za sadnju u proljeće i kasno ljeto ili ranu jesen u povrtnjaku.
Bok choy je kultura koju sam često sijao u kasno ljeto u svojim povrtnjacima kako bih obezbijedio žetvu tokom hladnijih mjeseci kasne jeseni i rane zime. Oduvijek sam smatrao da je pouzdano klijao i brzorastuća biljka koju treba brati kao usev za višestruke berbe.
Šta je bok čoj?
Bok choy je biljka brassica poznata po mnogim imenima, uključujući pak choi i kineski kupus. Uzgaja se zbog svojih stabljika, a usev se koristi u mnogim azijskim receptima. Dakle, ako želite naučiti kako uzgajati pak choi, bok choy ili kineski kupus, na pravom ste mjestu, jer mi duboko zaronimo u ovog popularnog člana porodice kupusa.
Bok choy je dvogodišnja kultura u hladnoj sezoni koja se može sijati više puta tokom godine za dugu žetvu. Ashleigh Smith, glavni urednik True Leaf Marketa, preporučuje 'najbolje uzgajati bok choy u proljeće i jesen kada su dani kraći' jer će bok choy cvjetati i zasijevati kada dani postanu duži i topliji. Bok choy preferira blago i vlažnije vrijeme, a ne ekstremne vrućine usred ljeta.
Bok choy se može sijati u zatvorenom i na otvorenom u proljeće, a metoda koju odaberete vjerovatno će ovisiti o datumu posljednjeg mraza u vašoj zoni otpornosti u SAD-u. Proljetna sjetva u zatvorenom prostoru može početi 4-6 sedmica prije vašeg predviđenog posljednjeg mraza.
Posijajte sjeme pola inča duboko u posude ili posude napunjene zemljom dizajniranom da pokrene sjeme i klija na temperaturama od 65-70ºF. Sjeme treba brzo klijati i održavati ga vlažnim dok se razvija. Očvrsnite mladi bok choy prije presađivanja sadnica kada prođe opasnost od mraza.
Direktna sjetva se može obaviti nakon posljednjeg mraza u proljeće i u kasno ljeto ili ranu jesen. Uvijek sam ga smatrao fantastičnim primjerom povrća koje se sadi u septembru za kasnu jesen i ranu zimu.
Za sjetvu sjemena na otvorenom, pripremite tlo plijevljenjem i grabljanjem prije sjetve sjemena u tanke redove na udaljenosti od jedne stope. Razrijedite sadnice kako se razvijaju na udaljenosti od oko 9-12 inča.
